Producten
Il Rosso delicatessen
Zuiderse delicatessen die tot stand kwamen dankzij Belgische knowhow en met Belgisch varkensvlees, dat is waar Il Rosso zich in onderscheidt. We creëren volle smaken via een traditionele kweekwijze en een respectvolle verwerking.
De liefde voor het varken en het ambacht proeft u in al onze producten. Culinaire verwennerij voor liefhebbers van de beste vleeskwaliteit.
Bistecca & Costata Il Rosso
Bistecca Fiorentina, de Italiaanse T-bone steak, is een smaakvol en feestelijk product. Voor dit type steak laten we een deel van de filet aan de côte. Costata Il Rosso is dan weer de Italiaanse côte à l’os. Mooi rosé of zelfs saignant geserveerd smaakt de Costata overheerlijk. Goed geschroeid in eigen vet, in olijfolie of op de grill … Delizioso!
Salame del Rosso
The best of both worlds? Dat is een antipasti-plank met Italiaanse klassiekers zoals Finocchiona en met Belgische Pur Porc. Boordevol smaak en vernieuwend: een winning combo voor echte fijnproevers!
Coppa del Rosso
De malse Coppa del Rosso streelt de smaakpapillen. Het geheim van onze Coppa? Een zorgvuldig versneden spiering van topkwaliteit. De vet-vleesverhouding is perfect in balans dankzij een lange rijping en de specfieke zouting en kruiding. Niet te versmaden in chiffonade bij het aperitief of verwerkt in een pasta of risotto.
Guanciale al Rosso
De delicate smaak van dit spek overtuigt elke vleesliefhebber. Guanciale is een bijzonder stukje keelspek en de ultieme smaakbeleving. In de Italiaanse keuken ontdekt u het in de klassieke spaghetti alla carbonara, in de Romeinse amatricianasaus of gesmolten op een warme crostini. Eenvoudige, authentieke smaak ten top!
Prosciutto del Rosso
Maak kennis met onze overheerlijke Prosciutto del Rosso. De smaak houdt het midden tussen de beste rauwe hammen, de Italiaanse Parma en de Spaanse Pata Negra. We laten onze Prosciutto del Rosso extra lang rijpen. Proef het verschil vanaf december 2023.
Burro del Rosso
Op rustiek boerenbrood of een warme, verse crostini … de Burro del Rosso is een topproduct. Het allerbeste rugspek krijgt zijn intense smaak dankzij een gebalanceerde mix van look en kruiden.
Versheid troef
Wilt u graag zelf aan de slag met niet-bereide deelstukken van het Il Rosso varken? We verwerken en leveren deze ook op vraag: van buik over volledige lende tot worst en buikspek.
De authentieke smaak van Il Rosso proeven?
